If it's stupid but works, it isn't stupid.
Делюсь полезностями №2. Няня научила меня как варить куриное филе. Закипятить воду с солью и травками, лаврушкой и в кипящую воду опустить филе ровно на две минуты, ни секундой больше, это важно. Огонь выключить и оставить филе остывать в этом же бульоне. Нежность получается невероятная, Максим ел прямо губами куски.
Еще я возжелала (вдруг!) машинку для отбивных. Я такую видела в мясной лавке, сквозь нее пропускают кусок мяса, как белье через катки и получается нежная отбивная.

@темы: Рецепты